6月9日(火)
厨房機材入れ替えのためお休みさせて頂きます
20年前、
而今禾をオープンした時に入れた4口のガスコンロ
‘而今禾’での10年、
一緒にお引越しをして’あん穏’での10年。
不具合もなく20年間使い続けれたのはこのコンロだけ
もちろん、まだまだ元気です！が
4口ではすぐに火口が埋まってしまい調理が止まってしまうのです
3口のガスコンロを2台に増やし6口に増やす事にしました
新しい機材を迎える楽しみはもちろんですが使い慣れた道具を手放すのは
少し寂しいものですね
火をつける時、コックを捻った時のカチッと言う音がちょっとだけ大きくなった事とか、ステンレスに着いた焼けた跡とか、時にはなかなか着火しなかったりして 急いでいる時に限って！とイライラしてみたり
手放すとなると20年の愛着を感じます
きっと新しいガスコンロは
それはそれは使い易く快適で気持ち良い想像の中で楽しみにしていますが
新しいコンロが届くまで 20年の愛着を楽しみたいと思います
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